Aneka Sambal di Palu

Jika sobat berkunjung ke Palu, Sulawesi Tengah, akan menemukan aneka sambal ini di setiap restoran ikan bakar. Aneka sambal ini terdiri dari sambal kacang (kiri atas), sambal terasi (kiri bawah), sambal dabu-dabu (kanan bawah), sambal mangga (kanan atas), dan sambal goreng (tengah). Cobalah sobat merasakan satu-persatu sambal tersebut dengan nasi hangat mengebul, dengan lauk ikan kerapu bakar atau goreng, ditambah lalapan mentimun atau kemangi. Dijamin akan keringetan karena sensasi pedas yang berbeda. Dan jangan lupa untuk minta tambah ya sobat.

Berikut cara membuat sambal dabu-dabu yang saya ambil dari rasamasa.com

Selamat mencoba sobat.